Bikang mawar pandan adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur lembut dan bentuknya yang menyerupai kelopak bunga mawar. Keharumannya yang berasal dari pandan membuat kue ini semakin istimewa untuk dinikmati pada berbagai acara, baik dalam keluarga maupun pesta.
Kali ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat bikang mawar pandan yang lembut, berserat, dan tentu saja, lezat.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bikang Mawar Pandan
- 1 kg tepung beras
- 300 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- 750 gram gula pasir
- 1 gelas belimbing air daun pandan
- 9 gelas santan
- Vanili bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bikang Mawar Pandan
- Masak santan hingga mendidih. Ambil 2 gelas santan hangat, campurkan dengan air daun pandan, aduk rata, lalu biarkan hingga dingin.
- Ayak tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah terpisah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan yang sudah dicampur air pandan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata.
- Didihkan sisa santan, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk terus hingga adonan menjadi licin.
- Panaskan cetakan bikang, tuang adonan ke cetakan yang sudah panas, lalu kukus hingga matang dan berpori.
- Setelah matang, angkat cetakan dan letakkan di atas wadah berisi air dingin agar bikang lebih mudah dilepaskan dari cetakan.
- Keluarkan bikang dari cetakan, lalu tekan bagian tengahnya dengan tutup botol untuk membentuk cekungan seperti bunga mawar.
Tips Membuat Bikang Mawar Pandan yang Sempurna
Membuat bikang mawar pandan yang sempurna membutuhkan perhatian terhadap beberapa hal kecil, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik pengukusan. Berikut beberapa tips penting yang bisa membantu Anda:
- Gunakan santan kelapa asli yang kental untuk memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas.
- Pastikan tepung yang digunakan tidak menggumpal. Anda bisa mengayaknya terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Cetakan bikang harus benar-benar panas sebelum adonan dituangkan agar bikang dapat matang sempurna.
- Gunakan air daun pandan segar untuk mendapatkan aroma pandan yang kuat dan warna hijau alami. Jika diperlukan, tambahkan pasta pandan untuk warna yang lebih cerah.
- Jangan lupa untuk menggunakan tutup botol yang ukurannya sesuai agar bentuk bunga mawar terlihat sempurna.
Manfaat Bikang Mawar Pandan untuk Acara dan Keluarga
Kue bikang mawar pandan tidak hanya enak dan cantik, tetapi juga memiliki makna simbolis dalam budaya Indonesia. Dengan bentuknya yang menyerupai bunga mawar, kue ini sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan keluarga, pesta, atau sebagai suguhan tamu.
Kombinasi antara tekstur lembut dan rasa manis dari gula serta aroma pandan yang khas menjadikan bikang mawar pandan sebagai kudapan yang sempurna untuk momen santai bersama teh atau kopi.
Bikang mawar pandan adalah salah satu kue tradisional yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia. Dengan bentuknya yang unik dan rasa yang lezat, bikang mawar pandan sangat cocok disajikan dalam acara keluarga atau bahkan saat menikmati secangkir teh.
Kelezatan Bikang Mawar Pandan yang Tak Tertandingi
Saat membuat bikang mawar pandan, pastikan Anda mengikuti setiap langkah dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Dengan mengikuti tips di atas, kue bikang Anda akan memiliki tekstur lembut, serat yang sempurna, dan aroma pandan yang harum.
Sajikan kue ini sebagai camilan di sore hari atau dalam acara-acara istimewa untuk menambah kenikmatan suasana bersama keluarga.
Penutup
Bikang mawar pandan bukan hanya kue tradisional yang lezat, tetapi juga simbol keindahan dan kelembutan dalam setiap gigitannya. Dengan panduan resep ini, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Jangan ragu untuk menambahkan kreativitas pada penyajian dan penyusunan kue ini agar semakin menarik. Selamat mencoba, dan nikmati setiap kelezatan yang tersaji dari bikang mawar pandan!
Posting Komentar