Resep Membuat Pastel Isi Bihun dan Telur - Lezat dan Praktis

Resep pastel isi bihun dan telur yang lezat dan mudah dibuat. Temukan cara membuat pastel dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis.

Bahan-Bahan Pastel Isi Bihun dan Telur

Kulit Pastel

250 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
80 gr margarin atau mentega
30-40 ml air dingin

Isian Pastel

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah wortel ukuran sedang
2 batang daun bawang
1/2 sdt garam (sesuaikan)
1/2 sdt kaldu bubuk (sesuaikan)
1/4 sdt lada bubuk
100 gr bihun (rendam dengan air panas)
Telur rebus, dipotong-potong

Cara Membuat Pastel Isi Bihun dan Telur

Langkah 1: Membuat Kulit Pastel

Aduk rata tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan telur dan margarin, lalu aduk hingga rata.
Masukkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lembek. Tutup dan istirahatkan adonan selagi menyiapkan isian.

Langkah 2: Membuat Isian Pastel

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan bihun yang sudah direndam air panas. Aduk rata dan cek rasa. Biarkan dingin.

Langkah 3: Membentuk dan Menggoreng Pastel

Bagi adonan kulit menjadi 12 bagian (sekitar 40 gr per bagian) atau sesuai selera.
Gilas tipis adonan hingga membentuk oval. Beri isian bihun dan potongan telur rebus.
Lipat dua adonan, cubit-cubit pinggirannya, lalu pilin atau gunakan cetakan pastel.
Goreng pastel dengan minyak yang tidak terlalu panas (hangat) menggunakan api kecil. Balik-balik agar matang merata.
Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Pastel siap dinikmati.

Tips dan Trik Membuat Pastel yang Sempurna

Gunakan api kecil dan minyak yang tidak terlalu panas saat menggoreng untuk menghindari pastel meledak.
Uleni adonan hingga kalis agar lebih lentur dan mudah dipilin.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daging ayam cincang atau sayuran favorit Anda.

Manfaat Memasak Sendiri di Rumah

Memasak sendiri di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan lebih sehat dan higienis. Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai selera. Pastel isi bihun dan telur ini adalah salah satu contoh hidangan yang praktis namun lezat untuk disajikan kapan saja.