Resep Donat Empuk dan Sederhana di Rumah Step by Step

Apakah Anda ingin membuat donat empuk dan lezat di rumah? Donat adalah salah satu kue favorit banyak orang yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda bisa membuat donat yang sempurna dengan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

300 g tepung protein tinggi
50 g gula pasir
10 g susu bubuk
Sejumput garam
5 g ragi instan
1 butir telur
Susu atau air dingin hingga beratnya 200-215 g
30 g butter

Langkah-Langkah Membuat Donat

Campurkan tepung, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan ragi dan aduk rata.
Kocok telur dan campurkan dengan susu atau air dingin hingga mencapai berat 200-215 gram. Masukkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Uleni selama 5 menit.
Tambahkan butter secara bertahap dan uleni adonan hingga kalis. Jika Anda menggunakan tangan, lihat tutorial mengulen dengan tangan di sini.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan di tempat hangat selama 45 menit hingga 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 40 gram. Bentuk bulat dan tutup dengan plastic wrap, lalu diamkan lagi di tempat hangat selama 20 menit.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Dinginkan donat dan beri topping sesuai selera. Anda bisa menggunakan gula halus, cokelat leleh, atau aneka taburan lainnya.

Tips Agar Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

Membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna memang membutuhkan beberapa trik. Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba:

Gunakan tepung protein tinggi untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
Pastikan adonan diuleni hingga kalis untuk hasil yang maksimal.
Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat agar proses fermentasi berjalan dengan baik.
Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng agar hasilnya merata dan tidak menyerap banyak minyak.

Kesimpulan

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda bisa membuat donat yang empuk dan lezat di rumah. Selain mudah, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah ditemukan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping sesuai selera Anda. Selamat mencoba!