Ongol-ongol adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Kue ini sering dijadikan camilan favorit karena rasanya yang manis dan gurih.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan cara membuat ongol-ongol pandan yang nikmat. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan Ongol-Ongol
- 120 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung ketan
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan santan instan
- 350 ml air
- Pasta pandan secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ongol-Ongol Pandan
- Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata.
- Masak campuran tersebut dalam panci dengan api kecil. Aduk terus hingga meletup-letup agar tidak lengket atau gosong. Angkat dari api.
- Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak. Kukus selama 15 menit, angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan gulingkan di atas kelapa parut yang telah disiapkan.
Bahan Pelapis
- 75 gram kelapa parut
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah Membuat Pelapis
- Campur kelapa parut dengan garam, aduk hingga rata. Letakkan daun pandan di atasnya.
- Kukus campuran kelapa tersebut selama 10 menit.
Tips Tambahan untuk Membuat Ongol-Ongol yang Sempurna
Agar hasil ongol-ongol pandan Anda lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan kelapa parut segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut.
- Pastikan untuk terus mengaduk adonan saat dimasak agar tidak ada yang gosong atau lengket di dasar panci.
- Biarkan ongol-ongol benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
Manfaat Ongol-Ongol bagi Kesehatan
Selain enak, ongol-ongol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tepung tapioka yang menjadi bahan utama memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi sumber energi. Santan yang digunakan juga mengandung lemak baik yang bermanfaat untuk tubuh.
Penutup
Ongol-ongol pandan adalah kue tradisional yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat ongol-ongol yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!
Sumber inspirasi resep ini berasal dari akun Instagram @dapoer_mabelle.
Posting Komentar