Resep lengkap dan mudah untuk membuat Cake Sarang Semut yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk sajian keluarga dan acara spesial.
Pengenalan Cake Sarang Semut
Cake Sarang Semut, juga dikenal sebagai kue karamel, adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur yang unik. Kue ini dikenal karena bentuknya yang menyerupai sarang semut, dengan lubang-lubang kecil yang terbentuk secara alami selama proses pemanggangan. Resep ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari pertemuan keluarga hingga pesta ulang tahun.
Bahan-Bahan
- 400 gram gula pasir
- 400 ml air panas
- 5 butir telur ayam
- 1 sendok teh vanila
- 150 ml susu kental manis coklat
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram mentega (bisa diganti dengan 100 gram mentega dan 50 gram margarin), dilelehkan
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Cake Sarang Semut
- Persiapkan Karamel: Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil hingga meleleh dan berubah menjadi karamel. Tambahkan air panas secara perlahan, aduk hingga rata, lalu dinginkan. Saring karamel dan ukur hingga mendapatkan 400 ml. Sisihkan.
- Kocok Telur: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan vanila menggunakan hand whisk hingga berbusa.
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan tepung tapioka, lalu tambahkan secara bergantian dengan larutan karamel ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan Bahan Cair: Masukkan susu kental manis dan mentega atau margarin leleh ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan Pengembang: Masukkan soda kue dan baking powder, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik, lalu saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
- Panggang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C hingga matang, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Tips Sukses Membuat Cake Sarang Semut
Berikut beberapa tips agar Cake Sarang Semut Anda berhasil dan sempurna:
- Pastikan gula benar-benar meleleh dan berubah warna menjadi karamel untuk mendapatkan rasa yang optimal.
- Jangan terlalu lama mengocok telur agar adonan tidak terlalu mengembang.
- Gunakan oven dengan suhu yang tepat dan periksa kematangan kue dengan tusuk gigi.
Variasi Resep Cake Sarang Semut
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau coklat chip ke dalam adonan. Anda juga bisa mencoba menggunakan susu kental manis putih sebagai pengganti susu kental manis coklat untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Cake Sarang Semut adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menyajikan kue yang lezat dan berbeda. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sumber resep: akun Instagram @vitakwee.
Posting Komentar