Bolobi atau Bola Bola Ubi adalah camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari ubi jalar dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, camilan ini sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Bolobi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bolobi
- 300 gr Ubi oren
- 90 gr Tepung tapioka
- 30 gr Tepung maizena
- 70 gr Gula halus
- 1 sdt Baking powder
Langkah-Langkah Membuat Bolobi
- Kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan. Proses ini penting untuk memastikan ubi mudah dicampur dengan bahan lainnya.
- Campur bahan kering seperti tepung tapioka, tepung maizena, gula halus, dan baking powder, kemudian ayak untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Campurkan tepung ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata sampai adonan kalis. Pastikan semua bahan tercampur sempurna agar bola ubi bisa dibentuk dengan baik.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Ukuran yang seragam akan membantu dalam proses penggorengan agar matang merata.
- Goreng bola ubi dalam minyak panas sambil dibolak-balik hingga kuning kecoklatan. Menggoreng dengan api sedang akan membuat bola ubi mengembang sempurna dan tidak cepat gosong.
- Angkat dan tiriskan bola ubi yang sudah matang dan mengembang. Sajikan dalam keadaan hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Sukses Membuat Bolobi
Berikut beberapa tips agar Bolobi yang Anda buat berhasil dengan sempurna:
- Pilih ubi jalar yang segar dan berwarna cerah untuk hasil yang maksimal.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar adonan tidak keras.
- Goreng dengan minyak yang cukup panas, tetapi jangan terlalu panas agar tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.
Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
Ubi jalar merupakan sumber nutrisi yang kaya akan vitamin dan mineral. Beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar antara lain:
- Meningkatkan sistem imun karena kandungan vitamin C dan beta-karoten.
- Baik untuk pencernaan karena tinggi serat.
- Mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Referensi dan Inspirasi Lain
Jika Anda tertarik dengan resep-resep tradisional lainnya, Anda bisa mengunjungi akun Instagram @debbie_ariesthea untuk lebih banyak inspirasi masakan rumahan yang lezat dan mudah dibuat.
Kesimpulan
Bolobi atau Bola Bola Ubi adalah pilihan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa membuat camilan ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
Posting Komentar