Kue sarang semut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tampilan unik dan rasa yang manis. Kue ini dinamakan demikian karena teksturnya yang berongga menyerupai sarang semut.
 |
| kue sarang semut gula merah (instagram.com/dessy_cookies) |
Kue ini berbahan dasar gula merah yang memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas. Berikut ini adalah resep lengkap dan tips membuat kue sarang semut gula merah yang enak tanpa menggunakan mixer.
Kenapa Memilih Kue Sarang Semut Gula Merah?
Kue sarang semut gula merah adalah pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Teksturnya yang kenyal dan manisnya yang pas membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Selain itu, kue ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep lengkap dan tips untuk membuat kue sarang semut gula merah yang sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram gula merah
- 300 ml air
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- 120 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 150 gram susu kental manis
- 5 butir telur
- 5 sdm margarin, lelehkan
Langkah-langkah Membuat Kue Sarang Semut Gula Merah
1. Membuat Larutan Gula Merah
Campurkan gula merah dan air di dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Saring larutan gula agar lebih bersih.
2. Mengocok Telur
Kocok telur dengan whisker hingga sedikit berbusa. Tambahkan susu kental manis dan aduk hingga merata.
3. Mencampur Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking powder, baking soda, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Menggabungkan Semua Bahan
Masukkan larutan gula merah ke dalam campuran telur dan aduk rata. Tambahkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata. Terakhir, tambahkan margarin leleh dan aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
5. Menyiapkan Loyang dan Oven
Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis-tipis dengan tepung terigu. Buang sisa tepung agar kue tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang. Panaskan oven selama 10 menit sebelum digunakan.
6. Memanggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di suhu 170 derajat Celcius selama 45-50 menit. Untuk memastikan kematangan, gunakan metode tes tusuk; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
7. Mendinginkan dan Menyajikan
Diamkan kue sebentar setelah dikeluarkan dari oven, lalu keluarkan dari loyang. Kue sarang semut gula merah siap disajikan.
Tips Tambahan untuk Kue Sarang Semut yang Sempurna
- Olesi Loyang dengan Baik: Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu untuk mencegah kue lengket.
- Iris Gula Merah: Iris gula merah sebelum dimasak agar lebih mudah larut.
- Aduk Perlahan: Aduk adonan perlahan agar kue tetap berongga dan tidak bantat.
- Panaskan Oven: Panaskan oven selama 10 menit sebelum memanggang kue.
- Tes Tusuk: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang.
Keunikan dan Manfaat Kue Sarang Semut Gula Merah
Kue sarang semut gula merah tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Gula merah yang digunakan dalam kue ini kaya akan zat besi dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan. Kue ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh yang istimewa.
Penutup
Kue sarang semut gula merah adalah pilihan camilan yang sempurna dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang kenyal. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue sarang semut gula merah yang enak tanpa menggunakan mixer. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta.
Pernah mencoba membuat kue sarang semut gula merah? Bagikan pengalaman dan tips Anda di kolom komentar di bawah ini! Selamat mencoba!
Posting Komentar